絲瓜的食用禁忌—合肥迅鮮蔬菜配送
時間：2018-02-24
絲瓜的食用禁忌：
1、絲瓜+泥鰍：易破壞人體對維生素B1的吸收:絲瓜中含有較多的維生素B1.如果與泥鰍一起炒制成菜，泥鰍中的維生素81分解酶會對維生素B1起到破壞作用。
2、絲瓜+竹筍：易破壞人體對類湖蘿卜素的吸收和利用:絲瓜不宜與竹筍一起炒食.因為絲瓜含有豐富的類胡蘿卜素.如果遇到竹筍中的生物活性物質(zhì).會破壞人體對類胡蘿卜素的吸收和利用，降低了絲瓜的營養(yǎng)價值。
3、絲瓜+白酒：干擾人體對維生素B1的吸收:絲瓜中含有豐富的維生素B1.與白酒中的酒精相遇會干擾人體對維生素B1的吸收和利用.降低絲瓜的食療功效。
溫馨提示：（如何選購絲瓜）
1、我們在挑選絲瓜時，稍小一些的絲瓜要好，口感也嫩些，太大絲瓜的可能瓜肉老。
2、絲瓜表面完整、無黑點、無碰傷，表皮無干皺、水嫩飽滿。
3、嫩絲瓜的表皮顏色是翠綠色的，越嫩紋路越分明。如果各皮的顏色發(fā)暗發(fā)青，一般是成長老些的絲瓜了。
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